第28届中国国际焙烤展览会圆满落幕

一、基础展期与举办场地回顾

1. 总展期天数：本届展会全程平稳开展4天，展期无延期、无临时闭馆、无场次调整，全程按原定计划顺利完成全部展览议程
2. 完整开展时间：2026年5月20日正式开幕，2026年5月23日顺利闭幕
3. 举办地点：上海虹桥国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）
4. 每日开放时段回顾：展会前3天开放时间为9:00-17:30，最后一日闭幕日提前至15:00停止入场、正式闭馆，为展商预留充足撤展时间，现场秩序全程平稳有序

二、展会主办单位及本届展会核心主题定位

1. 主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司
2. 本届展会主题：创新无界·首发聚变·链接未来
3. 展会行业定位：作为国内创办最早、规模最大、行业公信力最强的焙烤全产业链专业展会，自1997年首届举办至今已走过28届历程，本届依旧是2026年度亚太地区焙烤行业极具影响力的行业风向标盛会

三、展会闭幕官方官宣实际规模数据

1. 实际展览总面积：展馆总面积突破33万平方米，较上一届展会新增1个独立展厅，完整覆盖国家会展中心13个标准展厅，展馆利用率达到100%
2. 实际参展企业数量：本次展会共计汇聚全球2200余家优质上下游参展商，完整覆盖焙烤上游原辅料、中游生产设备、下游终端成品全产业链，参展品牌数量创下历届新高
3. 全球客商参与范围：共吸引全球70余个国家和地区的品牌展商、专业采购商到场对接，海外客商到场数量较往届实现大幅回升，跨境商贸交流热度显著上涨
4. 实际到场观展人次：全展期累计接待行业专业观众突破40万人次，到场人群以烘焙连锁品牌采购、门店经营者、研发工程师、渠道经销商、海外采购商为主，专业观众占比超95%

四、展会现场核心展品分区

1. 焙烤原辅料展区：集中展出面粉、油脂、糖制品、馅料、乳制品、食品添加剂、保鲜防腐原料等烘焙生产核心原材料，聚焦健康化、功能性原料新品展示
2. 烘焙设备展区：展出全自动智能烘焙生产线、商用大型烤箱、面团醒发设备、面团分割成型设备、食品冷链储存设备、适配私房门店的小型轻量化烘焙设备
3. 包装及耗材展区：主打食品级安全烘焙包装、节日礼盒、一次性烘焙专用器具、餐食托盘、封口耗材，同时重点展示可降解环保烘焙包装全套解决方案
4. 成品烘焙展区：涵盖西式面包、艺术蛋糕、经典西点、新中式点心、冷冻预制烘焙产品、潮流新式烘焙、节庆限定烘焙成品等全品类终端产品
5. 咖啡茶饮及配套展区：聚焦烘焙+茶饮跨界赛道，展出配套咖啡茶饮原料、商用茶饮设备，助力烘焙门店实现业态升级与多元化经营

五、展期同期重磅配套活动开展回顾

1. 行业权威职业赛事：现场顺利举办全国焙烤职业技能竞赛、面包创意制作大赛、艺术裱花大赛等多项官方赛事，以赛育才，选拔出多名行业顶尖烘焙技术人才
2. 全产业链高峰论坛：如期开展焙烤行业年度趋势发布会、预制烘焙产业发展峰会、低碳绿色烘焙论坛、跨境烘焙贸易精准对接会，发布2026年烘焙行业最新发展白皮书
3. 全球新品集中首发：展会现场完成上万款烘焙行业新品首发亮相，涵盖无人智能烘焙生产线、零添加健康烘焙原料、国潮新中式烘焙成品等行业前沿产品
4. 精准商贸对接活动：组委会搭建一对一供需配对平台，助力全国连锁烘焙品牌、商超渠道、电商平台及海外采购商完成高效洽谈，促成大量现场签约及意向合作订单

六、本届展会核心亮眼亮点

1. 烘焙智能制造全面落地：现场多条全自动无人烘焙生产线实景运行演示，直观展现烘焙行业数字化、自动化转型成果，助力行业解决用工成本高、生产标准化不足的痛点
2. 健康烘焙赛道热度登顶：低糖、低油、零蔗糖、无添加等健康向烘焙原料与成品展区人气爆棚，印证健康化已经成为当下烘焙消费不可逆的主流趋势
3. 国潮中式烘焙独立成馆：本次专门设立新中式烘焙独立展馆，集中展示国风点心、地域特色糕点、节日国潮烘焙产品，有效推动中式烘焙品牌出海与文化传播
4. 一站式全链条服务闭环成型：展会完整覆盖原料采购、设备选购、产品研发、门店运营、品牌营销全环节需求，为烘焙全产业链企业提供一站式商贸交流与资源对接平台

七、本届展会观展准入规则回顾

1. 展会属性：本届依旧为纯专业贸易类展会，全程不对外开放普通市民散客，仅面向烘焙行业从业者、采购商、品牌方、研发人员等专业群体开放
2. 入场要求：所有观展人员需提前完成线上实名登记，入场核验身份证件及个人名片，全程无现场售票通道，严格保障展会专业度

八、展会收官行业价值总结

1. 本届焙烤展圆满落幕，四天展期搭建起国内外焙烤产业高效沟通桥梁，集中展示行业前沿技术、创新产品与未来发展方向，极大推动了国内外焙烤产业的商贸合作、技术互通与资源整合
2. 展会兼顾头部品牌品牌曝光与中小烘焙企业供应链升级需求，切实解决行业经营痛点，精准预判行业发展风向，持续引领国内焙烤行业朝着智能化、健康化、国潮化、绿色化方向稳步发展